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桑葚的吃法:教您做香甜炒桑葚

時間:2019-04-22 19:02 來源:健康飲食網 作者:美食 點擊:

桑葚的吃法:教您做香甜炒桑葚
桑葚的吃法:教您做香甜炒桑葚

    時下桑葚上市,桑葚是花青素的寶庫,中醫認為它有明目強腎、延緩衰老的作用。鑒于其上市時間短、不易保存,建議制成香甜的炒桑葚,炒干之后可以冷藏2周以上,分裝成小包冷凍還可以保存一兩個月,且經過炒制的桑葚不必擔心細菌蟲卵的問題,安全性更高。
 
    原料:桑葚200克,紅糖2勺,姜末、黑芝麻、白芝麻、橄欖油各1勺。
 
    制作方法:
 
    1.將桑葚用流水輕輕沖凈;不粘鍋中加油略燒熱,加入姜末、桑葚翻炒。
 
    2.待水分開始大量蒸發時轉中小火,炒至桑葚呈半干狀態,加入紅糖繼續炒幾分鐘。桑葚纖維含量高,可促進腸道蠕動,腸胃不適的人容易引起腹瀉,加入姜和紅糖調味可促進消化液分泌,減少腸胃不適。
 
    3.撒入黑芝麻和白芝麻,讓其均勻地附著在桑葚表面上,至芝麻發出香氣,出鍋裝盤即可。
 
    桑葉用來養蠶,所以桑樹通常不會大量噴灑農藥,因此洗桑葚的時候不要揉搓或者浸泡太久(流水輕輕沖洗一遍即可),只有保存紫色汁液才能得到它的營養成分。

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